PAYEN François Anselme
6 janvier 1795 à Paris - 12 mai 1891 à Paris
Société(s)
associé ordinaire, 1833, secrétaire perpétuel, 1845
membre (1842)
professeur de chimie appliquée : agricole et manufacturière (1834-35)

Biographie :
Chimiste français, auquel on doit la découverte de la diastase et de la cellulose. Néà Paris, il fait son apprentissage auprès de son père, homme de loi fondateur de plusieurs usines chimiques, puis auprès des chimistes Louis Nicolas... (lire la suite...)
Publications du savant :
Précis de chimie industrielle à l'usage : 1°des écoles d'arts et manufactures et d'arts et métiers , Mémoire sur la congélation des pommes de terre , 1838 Des substances alimentaires et des moyens de les améliorer, de les conserver et... (lire la suite...)
Rédacteur(s) de la notice : Martine François
Fiche créée le 21/09/2006 - Dernière mise à jour le 23/10/2009