BURÉ Jean
- 20 mai 1986
Société(s)
membre titulaire le 17 juin 1981

Biographie :
Professeur de meunerie à l'école à l'école nationale supérieure des industries agricoles et alimentaires à Massy
Publications du savant :
éciation des qualités des pâtes de farine de froment , 1948
entre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation (Paris). Colloque (1977 ; Paris)
Le Pain... : actes. (Suivi du) Recueil des usages concernant les pains en France, 1979
Le Problème du séchage des grains, 1949
Le Séchage des grains par l'air déshydraté à température ordinaire, 1950
Rédacteur(s) de la notice : Martine François
Fiche créée le 18/11/2011 - Dernière mise à jour le 18/11/2011