FERNBACH Auguste
2 mars 1860 - 26 janvier 1939
Société(s)
membre titulaire, 1931

Biographie :
Biologiste.1880 Nommé préparateur à la faculté des sciences en même temps que répétiteur à l'Institut national agronomique.
1888 Entre comme préparateur à l'Institut Pasteur, dans le laboratoire de E. Duclaux.
1898-1935 Fonde et dirige les Annales de la brasserie et de la distillerie.
1900-1935 Chargé de la direction du Service des fermentations
Eb maître de conférences à la faculté des sciences (industrie et fermentations).
1910 Met au point un nouveau procédé de fermentation à base de produits amylacées (céréales, pommes de terre) conduisant à la production d'importantes quantités d'acétone et de butanol : c'est la fermentation acétobutylique.
Sources biographiques :
"Auguste Fernbach", Bulletin de l'Institut Pasteur, t. 37, n° 4, 1939,
Fiche créée le 20/05/2012 - Dernière mise à jour le 20/05/2012