GORINI Costantino
9 janvier 1865 à Rimini (Italie) - 3 septembre 1950 à Milan (Italie)
Société(s)
correspondant 1939-1950 (section d'économie rurale)

Biographie :
Microbiologiste, professeur d'hygiène et de bactériologie. - Avant 1890 Études de médecine au Collegio Ghislieri à Pavie. - 1890 Docteur en médecine. - 1890-1893 ; 1894-1902 Microbiologiste aux laboratoires de la direction générale de la... (lire la suite...)
Sources biographiques :
- "Notice nécrologique sur C. Gorini", par M. Javillier, in Comptes rendus de l'Académie des sciences (CRAS) 231, 1950, p. 597-599
- "Les noces d'or d'un savant italien. Une date dans la microbiologie lactique", par F. Wyss-Chodat, Zyma-Journal, 1942, 4
- "Costantino Gorini (1865-1950)", Enzymologia. Acta biocatalytica, 1951, 15, p. 49-56
- "Costantino Gorini", Rendiconti. Istituto Lombardo di Scienze e Lettere, LXXXV, 1952
Publications du savant :
- Le contrôle biologique du vaccine antivariolique, 1903
- Norme fondamentali per la fabbricazione razionale del formaggio. Regime igienico e fermenti selezionati, 1914
- Les Acidoprotéolytes dans la pasteurisation du lait pour la fabrication des fromages mous du type ?Bel pease?, 1935
- La Génotypicité des enzymes microbiens illustrée par les ferments lactiques, 1945
Rédacteur(s) de la notice : Institut de France
Fiche créée le 19/03/2014 - Dernière mise à jour le 20/03/2014