TOPOLINSKI Roger Joseph
11 mai 1905 à Paris 11e - 21 novembre 1994 à Paris 5e
Société(s)

Biographie :
Restaurateur resté cinquante années (1924-1974) à la tête du restaurant Lapérouse (1 rue des Grands Augustins). Le guide Michelin lui attribua trois étoiles en 1933, étoiles qu' il garda jusqu'en 1969.
Roger succède en 1924 à son père Marius Topolinski, cuisinier et gendre de Ferdinand Lacrose, dont il est l'associé à la direction de Lapérouse à partir de 1907.
Il adhère à la Société historique du VIe Arrondissement en 1962.
Sources biographiques :
www.academieculinairedefrance.com
www.marcdelage.unblog.fr
Etat civil de la mairie du XIe arrondissement
Rédacteur(s) de la notice : Alexandre Thommes
Fiche créée le 27/12/2014 - Dernière mise à jour le 27/12/2014