COLOMBIE Auguste
19 novembre 1845 à Castres (Tarn) - 20 mars 1920
Société(s)
Contributeur (à partir de 1880)

Signature :
Archives Maison d'Auguste Comte
Biographie :
Cuisinier très réputé et grand professeur de cuisine. Auteur de plusieurs ouvrages historiques ou pratiques de référence sur la cuisine. Cofondateur avec Joseph Favre et Émile Darene de l'Académie culinaire de France- Chef des cuisines du... (lire la suite...)
Sources biographiques :
Archives Maison Auguste Comte (CORR.COL - 7 lettres) – Archives sur le cercle des prolétaires positivistes.
Publications du savant :
Histoire du repas à travers les âges, Nîmes, C. Lacour, 1891. Hygiène de l’enfance, Paris, L’auteur, 1892. Eléments culinaires, Paris, C. Gourdineau, 1893 Traité pratique de cuisine bourgeoise au gaz, suite aux Eléments culinaires à... (lire la suite...)
Rédacteur(s) de la notice : David Labreure
Fiche créée le 16/07/2015 - Dernière mise à jour le 01/04/2016