Banquier, Issu d'une famille originaire de Savoie anoblie par le roi de Sardaigne en 1833, il est le fils du banquier Alexis Pillet-Will1 (1805-1871) et de Louise Roulin, pour laquelle Gioachino Rossini composa sa Petite messe solennelle en 1863.
Directeur de la Caisse d'épargne de Paris en 1871 et régent de la Banque de France (13e siège) à la suite de son père, du 13 juillet 1871 à 1890.
En 1879, il acquiert le vignoble de château Margaux
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