Charles Levieux est un médecin français.

Médecin honoraire des hôpitaux de Bordeaux, vice-président de la commission administrative des hospices civils de cette ville, vice-président du conseil central d'hygiène publique et de salubrité, membre du conseil supérieur de l'Assistance publique, associé national depuis 1891 de l'Académie de médecine dont il avait été nommé correspondant en 1879, Charles Levieux a consacré tous ses efforts à l'étude des questions relatives à l'hygiène, et à l'assistance hospitalière de la ville de Bordeaux, et du département de la Gironde.

Ces efforts ont été couronnés de succès, les travaux qui les résument ont préparé les grandes réformes introduites dans le régime hospitalier de la ville de Bordeaux, réformes qui se sont traduites, entre autres améliorations, par la construction de pavillons d'isolement, d'hospices pour les enfants assistés, d'hôpitaux pour les enfants malades.

Il est élu correspondant national de l'Académie de médecine pour la division d’anatomie et physiologie le 28 janvier 1879. Il est élu associé national le 14 avril 1891.