Ingénieur civil à Saint-Etienne, 4 place Mi-Caréme.
Il a installé, en 1857, une usine de carbonisation au lieu-dit Le Marais. La carbonisation consiste à chauffer la houille pour en recueillir des sous-produits, essentiellement du coke, pour alimenter les hauts-fourneaux ou les locomotive. Carvès a perfectionné les fours existants, donnant naissance aux fours Carvès, pour permettre une meilleure récupération des sous-produits et, en particulier, de l'ammoniac..
La Société de carbonisation de la Loire Carvès et Cie s'est aussi installé en Espagne.
adjoint au maire de Saint-Etienne, Claudius Desjoyeaux, pendant tout son mandat.
Une rue de Saint-Etienne porte son nom.