Le centre travaille sur l'histoire et le patrimoine religieux, rural et naturel. Il a réalisé l'inventaire architectural des églises et chapelle romanes du Brionnais (600 dessins d'architecture et de sculptures), l'inventaire du patrimoine mobilier religieux des églises et chapelles du Charolais-Brionnais. L'association s'intéresse tout particulièrement à l'histoire et au patrimoine religieux, rural et naturel.
Le CEP est également un centre de formation qui accueille des stages internationaux d'étudiants en architecture, ainsi que des stages pour les étudiants français en histoire et ne histoire de l'art et des classes-patrimoine.
Le Centre a remporté le prix des sociétés savantes du CTHS en 2023 pour ces recherches sur l'art roman en Brionnais et sa base de données : https://www.cep.charolais-brionnais.net/actualit%C3%A9-art-roman