De la cuisine provinciale chez Balzac

Date de parution : 28/04/2014
p. 24-33
Collection : Actes des congrès nationaux des sociétés historiques et scientifiques (édition électronique)

Extrait de : "Des mets et des mots (édition électronique)"
Nicole LEMAITRE (dir.)
138^e Congrès national des sociétés historiques et scientifiques, Rennes, 2013
Annick BATARD, Guylaine BRUN-TRIGAUD, Louis BERGÈS, Jean-Loup D'HONDT, Stavroula KAMPOUGERI, Marie-Pierre ZANNIER
Paris, éditions du CTHS - 2014