Jean Kuhn est un médecin français.

Fils de médecin, il naquit en 1802 à Grunstett, Bas-Rhin. Il pratiqua en 1815- 1816 dans les hôpitaux militaires à Hagenau. De 1822 à 1826, il étudia la médecine à Strasbourg et soutint sa thèse de doctorat en 1827 : "Diss. sur les propriétés médicales des colchicacées". En 1827, il se rendit à Paris et participa au bulletin universitaire des sciences du baron Férussac. Il devint rédacteur pour le département zoologique et reprit les recherches de Breschet. En 1830, il rédigea "Du colchique d'automne, considéré comme agent thérapeutique".
En 1831, il s'établit à Niederbronn et étudia l'hydrologie. Pendant 25 ans, il fut inspecteur des Eaux Minérales, ayant acquis la réputation d'une encyclopédie vivante avec une grande culture. Membre de la Société médicale allemande de Paris en 1844, année de sa création.
Il est élu correspondant national de l’Académie de médecine pour la division de médecine le 17 juin 1834.