jeudi 25 avril 2013 - 14:00

Colloque 1 : Histoire de l'alimentation humaine : entre choix et contraintes

Sous-thème : 1.C. Interdits alimentaires et comportements alternatifs : cannibalisme, végétalisme, etc.

Titre : Le poisson, un aliment déconsidéré ?

Présidents :
DUTOUR Olivier, directeur d'études à l'Ecole pratique des hautes études
EVEN Pascal , chef du département des Archives diplomatiques du ministère des Affaires étrangères

L'étude de la documentation archéologique, iconographique et textuelle révèle une image paradoxale de la consommation de poisson dans l'Antiquité grecque. En effet, s'il apparaît que la pêche offrait une ressource alimentaire non négligeable et jouait un rôle important dans l'économie des cités côtières ou des sanctuaires, la tradition littéraire fait du poisson une nourriture de survie, liée à la pauvreté, voire à la barbarie, en opposition au régime des héros composé de viande et de pain, deux aliments liés au sacrifice et à la civilisation.
Plusieurs philosophes, notamment des pythagoriciens, répugnent à la consommation de poisson, parce qu'impur, ou trop proche de l'homme. Des motifs religieux ont aussi mené à l'interdiction ou à la règlementation de la consommation d'espèces aquatiques en raison du lien qu'elles avaient avec des divinités telles Hécate ou Artémis. Les notions de poissons « sacrés » et « consacrés » sont en effet (alors) répandues tout autour de la Méditerranée. À ces interdictions souvent locales s'ajoutent des limitations imposées au personnel de culte, ou des abstinences temporaires comme à Délos.

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Mme Noëlle ICARD, ingénieur d'études en sources anciennes au CNRS, membre du LIMC (Lexicon iconographicum mythologiae classicae) du laboratoire ArScAn (Archéologies et sciences de l'Antiquité), UMR 7041

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Mme Anne-Violaine SZABADOS, ingénieur de recherche en sources anciennes au CNRS, membre du LIMC (Lexicon iconographicum mythologiae classicae) du laboratoire ArScAn (Archéologie et sciences de l'Antiquité), UMR 7041