Astronome français. Devenu adjoint, puis associé astronome à l'Académie royale des sciences en 1716 et 1719, professeur au Collège de France en 1718, il a pour élèves Joseph Jérôme Lefrançois de Lalande et Charles Messier. Il fut appelé par le tsar de Russie Pierre le Grand à Saint-Pétersbourg en 1725 pour créer et diriger une école d'astronomie à l'Académie des sciences de Russie.
Delisle montra notamment que les arcs-en-ciel sont causés par la séparation de la lumière du soleil par les gouttes d'eau. Il travailla également sur le calcul de la distance de la Terre au Soleil et observa le transit de Mercure et le transit de Vénus. Il est connu surtout pour une échelle de température inventée en 1732, l'échelle Delisle. En 1749 il est élu membre étranger de l'Académie royale des sciences de Suède. Le cratère Delisle sur la Lune a été baptisé en son honneur en 1935.