Georges Morin est un professeur de physiologie français.

Étant externe des Hôpitaux de Lyon, Georges Morin fut atteint d'une polyomyélite qui laissa des séquelles lui interdisant l'exercice de la médecine. Il se tourna alors vers le laboratoire et fut l'élève du professeur Cardot à la Faculté des Sciences avant de devenir l'élève et le collaborateur du professeur Hermann. Docteur ès Sciences Naturelles, il fut nommé professeur de physiologie à la Faculté de Marseille dont il fut le doyen de 1952 à 1967. Le C.N.R.S. lui confia la Direction d'un Institut de neuro-physiologie et de psychophysiologie. Il était membre du Comité Consultatif.

Après avoir fait des travaux importants sur la motricité gastro-intestinale, puis sur les facteurs endocriniens et nerveux dans la régulation thermique, il se spécialisa dans la physiologie du système nerveux et laisse un traité de physiologie du système nerveux central qui eut une diffusion nationale et internationale. Il laisse à Marseille une École de physiologie.

Georges Morin est élu correspondant national de l'Académie de médecine en 1953 dans la IVe Division.

Georges Morin est officier de la Légion d'Honneur.