Henri Haguenot est hygiéniste et anatomiste, professeur (1731-1766), doyen de l'université de Montpellier et cumule ces fonctions avec celle de magistrat à la Cour des aides de Montpellier.

il légua sa très riche bibliothèque à l'Hôtel-Dieu Saint-Éloi, à la disposition des étudiants. Il laissa par testament une rente pour sa conservation et pour le salaire du conservateur qu'il nomma lui-même.

Il fut membre de la section chimie de la Société royale des sciences de Montpellier, section botanique de 1711 à 1741 puis section chimie de 1741 à 1775 (Académie des sciences et lettres de Montpellier)