Paul Cordier est un médecin français. Interne lauréat des hôpitaux de Paris, il a été président de la Chambre syndicale des pharmaciens de la Seine, président du conseil des prud'hommes, et maire honoraire du XIXe arrondissement de Paris.

Il était le père du Pr Paul-Victor Cordier, enseignant la pharmacie chimique et la chimie biologique à la faculté de pharmacie de Strasbourg, du médecin et chirurgien Gaston Cordier (de l'Académie des sciences), ainsi que de Pierre Cordier, qui s'attachera à la bactériologie.

Membre de la Société de pharmacie de Paris (président), Paul Cordier est élu correspondant national de l'Académie de médecine pour la division de pharmacie le 20 février 1968. Il était Officier de la Légion d'honneur.