Fils de Louis Alexandre Benjamin Green de Saint-Marsault et d'Antoinette Catherine Emmanuelle de Crussol d'Uzès de Montausier.
Il entre dans l'armée ; sous-lieutenant à l'Ecole de Saumur, il suit la carrière d'un officier de cavalerie. Il se retire ensuite sur ses terres, le château du Roullet à Salles-sur-mer, et se consacre à l'exploitation de ses domaines. Il fonde notamment le comice agricole d'Aytré pour la vulgarisation des techniques agraires, l'un des premiers et les plus actifs du département. Ce comice deviendra sous la présidence de Saint-Marsault le comice d'arrondissement de La Rochelle. Le comte de Saint-Marsault participe activement aux activités de la Société d'agriculture de La Rochelle dont il deviendra président. Il est également l'un des promoteurs de la station balnéaire de Châtelaillon Plage.