Fils de Mathieu Chasseriau, ferblantier à Saintes, et de Magdelaine Garnier.
Il fait ses premières études au petit séminaire de Pons puis suit les cours de théologie au grand séminaire de La Rochelle.
Il est ordonné prêtre à La Rochelle le 21 décembre 1844 puis regagne Pons où il enseigne à l’Institution jusqu’en 1845. Il est ensuite nommé vicaire de Saint-Louis de Rochefort le 19 mars 1845 et curé de Ciré en octobre 1847. Il fondera dans la commune une école de filles placée sous la direction des Sœurs de l’Immaculée Conception de Niort. Il se retire à Saintes en octobre 1883 et devint simple vicaire de l’abbé Valleau, curé de Saint-Pierre de Saintes. Lorsque ce dernier devient évêque de Quimper, il fait de l’abbé Chasseriau un chanoine honoraire de la cathédrale de Quimper.
Après avoir suivi des cours de peinture d’un peintre de Rochefort, il s’était lancé dans la peinture et avait notamment décoré l’église de Ciré et contribué par ses copies de tableaux religieux à la décoration de plusieurs églises de la région.