Robert Bonniot de Ruisselet est un médecin français, professeur d'hygiène.

Nommé Médecin des Hôpitaux de Paris en 1962, il fut intégré en 1966 comme Maître de Conférences Agrégé à la Faculté de Médecine de Paris.
Son activité s’exerça successivement à l’Hôtel-Dieu et à l’Hôpital Saint-Antoine.

En 1970, il fut appelé au CHU d’Angers où, en 1972, il a été nommé Professeur Titulaire de la Chaire d’Hygiène.
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