Philippe Remy est agrégé de droit.
Il a passé sa thèse pour le doctorat de droit en 1971 à l’Université de Poitiers. Il est professeur émérite de droit privé à la Faculté de droit et des sciences sociales de Poitiers.

Philippe Remy est élu à l’Académie des sciences morales et politiques le 31 mars 2014 dans la section Législation, Droit public et Jurisprudence.