Roch Arnauld est l'auteur d'articles dans l'Encyclopédie sur la pêche et la chasse.

Parmi les très nombreux collaborateurs à l’Encyclopédie figure « Arnauld de Senlis », qui rédigea l’article chasse, fort bien documenté, l’article pêche, moins documenté, peut-être un article sur les blanchisseries des environs de Senlis qui révèle un habitué du pays.
Les autres articles relatifs à la Vénerie ne sont pas de lui, mais du lieutenant des chasses de Versailles, Leroy.
En somme, Arnauld fut un personnage assez obscur au point de vue littéraire, il ne fit pas scandale comme les grands encyclopédistes.
« Arnauld de Senlis » est cité comme auteur d'articles sur « la Pêche & la Chasse» (I, xlv). Aucun article ne porte sa signature.