Jean-Pierre-Théodore Lebeuffe est un peintre et collectionneur
Il est le fils de Charles Vincent Théodore Lebeuffe (1805-1871), architecte, et de Barbe Nicole Clémence Bilquez (1809-1891).
Élève d'Eugène Isabey, il est artiste peintre, dans le goût romantique. Il travaille toutefois comme directeur des Transmissions des lignes télégraphiques.
Le 24 octobre 1868, il se marie à Paris avec Marie-Joséphine Sanlaville. Leur fille Julie épouse Roger Dépierres (voir sa fiche) - à son mariage, il habite boulevard des Batignolles à Paris et est sans profession.
Il a habité à Paris à diverses adresses (41, rue Notre-Dame-de-Lorette en 1866 ; 35, boulevard des Batignolles en 1873 ; 45, rue de Saint-Pétersbourg en 1876 ; 19, rue Magnan en 1879).
Théodore Le Beuffe peint principalement des paysages, des marines et des scènes historiques. Il a exposé au Salon (1870, deux aquarelles) et dans diverses expositions de province (Marseille, 1866 ; Rouen, 1880).
Collectionneur, il possède de nombreuses oeuvres sur papier d'Isabey (marque de collection : Lugt 1664).
Théodore Le Beuffe meurt à son domicile de Thorigny-sur-Marne (20, rue de Claye) à l'âge de 77 ans.
Il est membre de la Société des artistes français.
