Botaniste angevin, il suivit les cours du botaniste Alexandre Boreau, directeur du jardin des plantes d'Angers.
Devenu propriétaire du domaine familiale du clos de la Maulévrie. Il commence aussitôt la mise en valeur de la propriété, notamment par la plantation d'une grande allée de marronniers et de platane.
En 1875, Gaston Allard commence une collection de chênes et de conifères..
Il créa un arboretum qu'il légua à l'institut Pasteur et qui devint propriété de la ville d'Angers et qui maintenant porte son nom.