Jean-Baptiste Piot-Bey est un vétérinaire français.

Jean-Baptiste Piot-Bey était entré à l'École d'Alfort en même temps que Cadiot. Répétiteur de pathologie médicale, il quitte la France en 1880 pour devenir vétérinaire en chef des Domaines de l'État Égyptien au Caire, où il accomplit une belle carrière.

Il s'est occupé surtout des maladies contagieuses, et en particulier, du typhus des bêtes à cornes.

Jean-Baptiste Piot-Bey jouissait, au Caire, d'une grande notoriété et il avait acquis dans le pays une certaine autorité, qui lui permit de rendre service à plusieurs de nos collègues en leur facilitant la visite de l’Égypte qu'il connaissait admirablement.

Jean-Baptiste Piot-Bey a été membre, puis président de l'Institut d’Égypte, plus tard associé national de l'Académie vétérinaire de France. Il est élu correspondant national de l'Académie de médecine pour la division de médecine vétérinaire le 21 janvier 1908.