Pierre Grassot est chirurgien

Il fut le premier à porter le titre d'"aide major" à l'Hôtel-Dieu de Lyon. Il en devint le chirurgien principal en 1741.
Professeur au Collège de chirurgie.
Il vaccina contre la variole le fils du président Desbrosses, les enfants de l'architecte Morand et les deux filles de l'avocat Tholozan. Il y eut un vaste débat à l'académie de Lyon sur ce sujet avec Rast de Maupas.
Membre de
Académie nationale de chirurgie
Académie des sciences, belles-lettres et arts de Lyon