L'association s'attache à sauver les vestiges de l'abbaye Notre-Dame du Val, ancienne abbaye cistercienne datant de 1125. Elle est la plus ancienne fondation cistercienne d’Île-de-France, bâtie plus d'un siècle avant les abbayes voisines de Royaumont et de Maubuisson. Devenue carrière de pierres et ruinée en 1822 puis en 1845, il en subsiste aujourd’hui plusieurs bâtiments dont un des plus beaux dortoirs monastiques médiévaux de France. Un grand nombre de personnalités du Moyen Âge y ont été enterrées : chevaliers, évêques, chanoines, connétables et leurs épouses.
L’abbaye du Val est classée monument historique depuis 1947 pour le bâtiment des moines, et depuis 1965 pour les autres corps de bâtiment. Le domaine d’une superficie de cent-vingt hectares est à l’orée de la forêt de L’Isle-Adam.