Fondée en 1977 par des passionnés d’histoire, et s’appelait alors l’Université francophone d’été Saintonge-Québec. Organisée aujourd’hui par la Ville de Jonzac et les Archives départementales en partenariat avec la Communauté des communes de Haute-Saintonge, l’Office de tourisme de Jonzac/Haute-Saintonge et le Département de la Charente-Maritime.
Contacts : Office de tourisme de Jonzac/Haute-Saintonge au 05 46 48 49 29. Autre contact : Archives départementales, site de Jonzac, au 05 46 48 91 13.