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Annuaire des sociétés savantes
Disciples d'Escoffier International - VILLENEUVE-LOUBET
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Disciples d'Escoffier International - VILLENEUVE-LOUBET
Disciples d'Escoffier International - VILLENEUVE-LOUBET
Disciples d'Escoffier - Association pour la transmission et l'évolution de la cuisine
Année de création : 1954Disciples d'Escoffier - Association pour la transmission et l'évolution de la cuisine
Domaines d'activité: industrie, artisanat, transport , protection et valorisation du patrimoine
Domaines géographiques: International
Périodes chronologiques: Contemporain-Temps présent
Présentation de la société :
Les Disciples d’Auguste Escoffier ont été créés en 1954 par Jean Ducroux, chef de cuisine à Nice et Président de la Fraternelle des Cuisiniers.
Dans le cadre de cette fraternelle, il organisait un concours, le Grand Prix Auguste Escoffier. Mais aucune association gastronomique n’existant alors dans le sud de la France, il eut l’idée de réunir les chefs de cuisine des grands hôtels de la région. Ils mirent au point une " proclamation " qui tenait lieu alors de statuts, le... (lire la suite...)
Dans le cadre de cette fraternelle, il organisait un concours, le Grand Prix Auguste Escoffier. Mais aucune association gastronomique n’existant alors dans le sud de la France, il eut l’idée de réunir les chefs de cuisine des grands hôtels de la région. Ils mirent au point une " proclamation " qui tenait lieu alors de statuts, le... (lire la suite...)
