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Une industrie alimentaire à Paris au XVIIIe siècle : la préparation et la vente des tripes et abats

(extrait de Paris et Ile-de-France - Mémoires, tome 1, 1949)

Auteur(s): Jean VIDALENC
Date de parution: 1951
17 p.
Extrait de : "Paris et Ile-de-France - Mémoires (tome 1, 1949)"
Paul-Marie DUVAL, Roger DION, André VERNET, Jean GUEROUT, Michèle HÉBERT, Jean PORCHER, Pierre-Marie AUZAS, Jean VIDALENC, Robert DAUVERGNE

Fédération des sociétés historiques et archéologiques de Paris - Ile-de-France - 1951