De Lunéville à La Villette. La garance, une culture en expansion, 1786-1804
(extrait de Paris et Ile-de-France - Mémoires, tome 49, 1998) - 1998
Brigitte LAINÉ

Extrait de : "Paris et Ile-de-France - Mémoires (tome 49, 1998)"
Bernard DUMOUCHEL, Claude TROQUET, Jérôme BLACHON, Brigitte LAINÉ, Béatrix de BUFFÉVENT, François CALLAIS


Fédération des sociétés historiques et archéologiques de Paris et Ile-de-France
1998
47 p.
Collection : Paris et Ile-de-France. Mémoires
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La garance, plante tinctoriale très répandue dans le bassin méditerranéen jusqu’en Asie Mineure, fut intensément cultivée en France jusqu’au XVIè siècle; elle connut ensuite un certain déclin puis une renaissance au XVIIIè siècle. Tout d’abord cultivée dans le sud-est de la France, la culture et le commerce de la garance s’étendirent au nord de la Loire, puis se développèrent grâce à un entrepreneur, Georges Louis Stanislas Hoffmann, à qui cette étude est consacrée.