Il débuta dans l’Infanterie à Orléans, fut ensuite appelé en Tunisie comme officier d’ordonnance de son ancien colonel devenu général. Affecté à l’Infanterie coloniale, il partit pour le Tonkin et y fut deux fois grièvement blessé.il participa à l’expédition de Madagascar, fit un court séjour dans l’île au commandement d’un territoire, et revint enfin au Tonkin.
À peine âgé de cinquante ans, le colonel Mondon prit sa retraite et retourna dans sa ville natale. Il résida d’abord au château d’Estancarbon, ancienne demeure seigneuriale des Noé, vint ensuite habiter Toulouse pour se rapprocher des dépôts d’archives où il pouvait plus facilement se livrer aux recherches sur le passé de son Comminges.