Emmanuel-Louis Gruner est un ingénieur.: promotion 1828 de Polytechnique.
La partie essentielle de l'oeuvre de Gruner concerne la métallurgie.
Inspecteur général de première classe des Mines, professeur à l'Ecole des Mines de Saint-Etienne de 1835 à 1848, il y revient comme Directeur de 1852 à 1857. Il professe à Paris de 1858 à 1872, et remplit en même temps les fonctions d'Inspecteur de l'École de 1862 à 1870. Il achève sa carrière administrative en présidant le Conseil général des Mines de 1872 à 1879.
Il travailla également la géologie, établit la Carte géologique de la Loire et les topographies des bassins houillers de la Loire et de la Creuse.
Louis-Emmanuel Grüner est membre du conseil de la Société d'encouragement pour l'industrie nationale (SEIN)