Jacques Delisse est un Botaniste et pharmacologue français qui participa à la première partie de l'expédition vers les Terres australes commandée par Nicolas Baudin. Il s'arrêta à l'île de France (Maurice). Il y ouvrit la première pharmacie connue.
Delisse devient par ailleurs l'un des directeurs d'une banque appelée la Banque de Mauric.
Société des arts et des sciences de l'île Maurice, membre fondateur, 1829-1856