Il se forme à l'école d'horticulture d'Ecully (fondée par Rozier) et connaît une carrière brillante : chevalier et officier du mérite agricole (1912), il est à l'origine du premier syndicat horticole français (créé à Lyon en 1885) et du concours de balcons fleuris de Lyon (qui existe toujours). Il crée le premier diplôme de jardinier au sein de l'Association Horticole Lyonnaise dont il est membre du bureau. Antoine participe à de nombreux jurys d'expositions internationales ou universelles : celles de Paris en 1900, les deux expositions universelles de Lyon (1894 et 1914), etc. Il est en outre président du Syndicat d'initiative de Lyon et lance, avec un groupe d'amis, l'idée d'organiser la Foire de Lyon.