Prêtre, fermier puis fonctionnaire.
2tudes religieuses à Lyon, curé de Péault et s’adonna en marge de son ministère à l’agronomie, administrateur du département en 1792, avant d’en présider le Directoire. Cet engagement le fit renoncer à l’habit ecclésiastique.
Sous l’Empire, Cavoleau s’occupa de l’organisation syndicale des marais, étudia leur histoire, leur aménagement et le dessèchement des marais du Petit-Poitou. Il fut également associé aux travaux de l’inspecteur-général de Prony, ayant pour but de créer une navigation intérieure pour le département.
Historien de ce département. - A été professeur d'histoire naturelle et oenologue
Une rue de la Rochesur Yon porte son nom.