Architecte.
Élève d’Isabelle à l’Ecole des beaux-arts (promotion de 1842), il a été conducteur puis inspecteur des travaux de la Ville de Paris (1846-1865), et architecte du 11e arrondissement. Il aurait été par ailleurs délégué cantonal du 11e.
Il a construit des édifices particuliers, des villas et des maisons de rapport à Paris, et, au titre de ses fonctions, dirigé l’agrandissement d’écoles municipales, suivi les travaux de la caserne des Célestins et du Cirque d’hiver. Devant le Cirque d’hiver, dans le square Pasdeloup, on peut voir aujourd’hui, une fontaine qui lui est dédiée depuis 1906. Cette fontaine est la seule réalisée des douze fontaines qu’il avait conçues et voulu donner à la Ville par legs.
Eugène Dejean avait légué sa fortune à la Société centrale des architectes qui fonda un prix.