mélioration de la culture de la betterave, par l'emploi des billons.., 1878
Culture de la betterave en billons, sa récolte et sa conservation, 1864
stillation agricole de la betterave, son origine, son état présent et son avenir, 1862
Instruction pour le service des distilleries agricole, 1861
Société nationale d'agriculture de France. Communication de M. Champonnois sur l'utilité de la betterave dans l'agriculture et sur l'extraction du sucre dans la ferme, lue dans la séance du 30 janvier 1884
Société nationale d'agriculture de France. Deuxième note de M. Champonnois sur l'industrie du sucre dans les fermes. Lu dans la séance du 27 février 1884