Jacques Rouchier est eccésiastique
Il fait ses études au collège des Frères Basiliens aux Récollets, et intègre le Grand Séminaire à Viviers. Il y devient secrétaire, puis aumônier du Sacré-Cœur à Annonay, avant d'être chanoine de la cathédrale de Viviers. Il enrichit considérablement les archives du diocèse dans l'objectif d'écrire une histoire du Vivarais, mission qui lui avait été confiée par l'évêque.Chanoine de Viviers (Ardèche) aumônier du Sacré-Cœur, à Annonay.
Il est membre de la Commission de topographie des Gaules (1865)