Henri Hartmann est un chirurgien et médecin français.
Il est le fils de Charles Antoine Hartmann, chimiste, et d'Octavie Marie Anne Koenig, sans profession.
Issu d'une famille alsacienne installée à Paris, il fit ses études à la Faculté de médecine de Paris. Il est reçu en 1880 externe, puis interne (1882-1886) des Hôpitaux de Paris. Hésitant tout d'abord sur sa voie, il s'oriente en définitive vers la chirurgie et, sur le conseil de Pierre Merklen,... (
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