Architecte.

Collaborateur d'Ange-Jacques Gabriel, Gabriel de Lestrade travailla essentiellement pour une riche clientèle privée, notamment les Montmorency et les Bouchet de Sourches. Pour Louis II du Bouchet de Sourches (1711-1788), Grand prévôt de France, il donna sa principale réalisation, le projet du château de Sourches à Saint-Symphorien aux environs du Mans. Gabriel de Lestrade fit ses débuts dans les bureaux de Jacques V Gabriel. Lors du premier concours pour la place Louis XV (actuelle place de la Concorde) en 1748, il proposa de l'établir au carrefour de Buci. Son projet retint l'attention du roi. Il devint le collaborateur d'Ange-Jacques Gabriel, qu'il seconda dans les travaux de l'Opéra royal du château de Versailles (1763-1770). En 1768, Lestrade fut admis dans la seconde classe de l'Académie royale d'architecture.