Médecin et un anatomiste français, il a étudié la médecine à Montpellier et à Paris, obtenant le doctorat en 1691. En 1701, il fut élu membre de l’Académie royale des sciences. Littré a enseigné l’anatomie à Paris et écrit de nombreuses publications médicales. Il a été le premier à décrire la saillie herniaire d’un diverticule de l’intestin (diverticule de Meckel). Cette affection est maintenant désignée sous le nom de "hernie de Littré". Il a également décrit des glandes muqueuses urétrales de l’urètre masculin, structures qui devaient être connues sous le nom de "glandes de Littré", et dont l’inflammation est parfois appelée "littréite".
Dans son traité de 1710 Diverses observations anatomiques, il a été le premier à suggérer la possibilité de réaliser une colostomie dans la région lombaire en cas d’obstruction du côlon.