Jean Dauphin est pharmacien

Ayant obtenu le baccalauréat ès lettres à l'issue de ses études secondaires à l'Institution Saint-Lazare d'Autun (71) il devient stagiaire à la pharmacie Bridon à Mâcon. De 1934 à 1938 il suit les cours de la faculté de pharmacie de Paris. Interne, il est affecté de 1936 à 1938 à l'hôpital de Limeil-Brévannes (94).
Démobilisé en 1940 il devient l'année suivante pharmacien au 44 de la rue Saint-André des Arts, treizième successeur du grand Nicolas Lémery, le créateur de l'officine en 1692.
En 1947 il présente à l'Université de Strasbourg sa thèse de doctorat intitulée "L'ichtyothérapie à travers les âges".
Il devient membre de la Société historique du VIe arrondissement avant 1950 et adhère à la Société d'histoire de la pharmacie qui le nomme secrétaire adjoint.
Il constitue une remarquable collection de pôts de pharmacie. Il termine une étude sur les"juro" japonais et rédige une "Belle aventure des herbes" lorsqu'une congestion cérébrale le terrasse.