Restaurateur resté cinquante années (1924-1974) à la tête du restaurant Lapérouse (1 rue des Grands Augustins). Le guide Michelin lui attribua trois étoiles en 1933, étoiles qu' il garda jusqu'en 1969.
Roger succède en 1924 à son père Marius Topolinski, cuisinier et gendre de Ferdinand Lacrose, dont il est l'associé à la direction de Lapérouse à partir de 1907.
Il adhère à la Société historique du VIe Arrondissement en 1962.