Géologue, chimiste, physicien, botaniste et entomologiste
Conservateur du musée de Poligny de 1865 à 1871
Il est préparateur d'histoire naturelle à la Faculté des sciences de Besançon.
Le 1er janvier 1851, il adresse au maire de Poligny (Jura) un plan d'organisation du musée de cette ville pour les sciences naturelles. En 1865, il propose ses services au maire et il devient conservateur du musée.
C'est lui qui, en 1861, reconstitue avec Séraphin Chopart (cf. fiche à ce nom) la patte arrière du dinosaure dont les ossements ont été découverts à Saint-Lothain (Jura) lors de la pose de la voie ferrée Bourg-Besançon.
Avec son frère Léandre Pidancet, Just collecte des libellules conservées au musée de Poligny. Il est l'auteur principal de la collection des coquilles de mollusques terrestres du Jura et de la Comté présentes dans ce même musée.
Membre de la société d'émulation du Jura et de celle du Doubs.