Ingénieur manufacturier qui fait une très belle carrière dans l'Empire ottoman. De retour en France en 1855, il fonde la Compagnie du Gaz Riche pour les petites usines.
Photographe à Constantinople (1852), il est à l'origine du développement de la photographie en Turquie. Il a pratiqué le calotype et réalisé, entre 1852 et 1854, deux albums de photographies ayant pour sujet les monuments de la ville de Constantinople qui lui ont valu le titre de photographe officiel du sultan. Membre du jury international de l'Exposition universelle à Paris en 1855. Il expose à Bruxelles en 1856 (mention honorable) et à la Société française de photographie (SFP) en 1857 des vues de Turquie et du Mont Athos sur papier ciré et papier salé. En 1856, il présente un procédé de " fixage des épreuves positives au moyen de chlorure de patine " à l'Académie des sciences de Paris.
Il a deux fils, Achille de Caranza, peintre, et Amédée de Caranza (1843-1914), céramiste et verrier.
Membre de la SFP de 1855 à 1863.
Adresse : atelier à Thiais (94); 66 rue d'Allemagne, Paris (1868).