Architecte
Fils de Joseph Xavier Guillaume (désigné aussi comme Jacquemin-Guillaume), architecte ayant exercé à Saint-Claude et Morez entre 1842 et 1871, Ernest Guillaume, après une formation à l’Ecole des Beaux-arts de Paris, travaille avec son père avant de prendre sa succession à Saint-Claude. Agréé comme architecte communal pour le Jura en 1871, il est l’un des huit Jurassiens ayant participé à la fondation en 1889 de la Société régionale des architectes de Saône-et-Loire, Ain et Jura.
Parmi ses réalisations ou interventions : les églises de Lavancia, la Pesse, les Crozets , Choux, Les Rousses..., de nombreux aménagements à Morez (fontaines, dont la fontaine aux lions, couverture de la Bienne, place Lissac, ponts et passerelles), une usine de taille de pierres pour la joaillerie à Saint-Claude...
Sociétés :
Société d'émulation du Jura : membre résidant dans le département en (1863-1891), candidature présentée lors de la séance du 19.06.1883 et parrainée par Rousseau, Robelin et David