Élisabeth Houriez est archiviste

Licenciée ès lettres, diplômée de l'École des chartes en 1951. Ssa thèse d'École portait sur Les institutions communales de la ville de Chauny (1166-1565).
Elle a été archiviste (1951) puis conservateur à la direction des Archives de France au service technique en charge de la publication des instruments de recherche des départements, puis conservateur en chef du service des publications aux Archives nationales (1974-1993), conservateur général du patrimoine (1990) et conservateur général honoraire (1993).
Membre de la Commission supérieure des archives (1980), elle a reçu le prix de la Fons-Mélicocq (1951) de l'Académie des inscriptions et belles-lettres « décerné, tous les trois ans, au meilleur ouvrage sur l'histoire et les antiquités de la Picardie et de l'Île de France, Paris excepté ».
Elle a été fait chevalier de la Légion d'honneur (1980), officier du Mérite (1971) et commandeur des Arts et Lettres (1984).

Dans ses différentes fonctions au service des publications des autres, Élisabeth Houriez a avec énergie, exigence et rigueur permis aux archivistes départementaux de publier des guides et inventaires remarquables et sans elle l'Etat général des fonds des Archives nationales, publié par Jean Favier, n'aurait sans doute jamais vu le jour.

Elle appartenait à l'Association des archivistes français où elle apportait la même rigueur à la publication de la Gazette des archives.