Achille Prémont est pharmacien, Maire de St-Paul, Fondateur de la Mutualité à La Réunion.
Fait ses études secondaires au Lycée Leconte-de-Lisle de St-Denis, est titulaire du brevet de capacité de sciences physiques et naturelles. Ouvre une pharmacie à St-Paul en 1899. S'intéresse au sort des plus démunis qui ne peuvent avoir accès aux praticiens et fonde en 1901 la Société de secours mutuel, l'Epargne. Avec Eugène Seymour, il créée la Fédération des Sociétés de secours mutuel dont il sera le premier vice-président. Commissaire de surveillance du Crédit Mutuel Agricole.
Très populaire, il est élu maire de St-Paul en 1906. Se consacrant trop exclusivement à la collectivité, il néglige ses affaires personnelles. Victime d'un revers de fortune, il doit abandonner la sphère politique pour quelques années. Membre influent du parti Radical socialiste, il est réélu maire de St-Paul en 1915. Militant actif de l'éducation il en fait la priorité dans sa commune.

Elu à l'Académie de l'île de La Réunion membre associé le 3 octobre 1918.

Médaille d'argent de la Mutualité, Chevalier de la Légion d'honneur (1919, ministre des colonies), Médaille de l'Instruction Publique.