François Desoteux est chirurgien.
Il est élève en chirurgie au cours des guerres de succession d'Autriche puis devient chirurgien aide-major après la bataille de Fontenoy en 1745. Il est ensuite chirurgien-major d'un régiment de cavalerie. Il remplace le chirurgien René-Jacques Croissant de Garengeot après sa mort en 1759 dans le régiment d'infanterie du roi. Il est reçu docteur en médecine à la Faculté de Besançon peu après. Il promeut l'inoculation contre la variole et... (lire la suite...)